赤石屋の餡は国産小豆100%で
自家製餡しています。
余計なものは入れない
完全無添加の餡です。
和菓子は餡で味が決まると言ってよいでしょう。
材料が良くても製餡技術が一流でなければ、美味しい餡になりません。
毎日炊きあげる自家製餡。
どら焼き用、最中用、こしあん、つぶあんと用途に合わせて
一番美味しく餡を召し上がっていただけるように作り分けています。
創業明治31年。
皆様に愛される和菓子作りで、
伝統の味を引き継いでいます。
創業以来120年以上にわたり和菓子一筋で一つ一つ丹精に、心をこめて
日々お客様お一人お一人にお喜び頂けるよう心掛けてまいりました。
日本の伝統である和菓子の技術、代々大切に受け継がれる手作りの技。
どこか懐かしい、そして新しい。
和菓子職人の心が一つ一つの和菓子に込められていますので、
ぜひご賞味して下さい。